雷·斯特兰德称，由于大量使用食品添加剂，现代食物提供的营养成分逐渐变得单一，比如胆固醇摄入已严重超过之前几十年，这也是导致肥胖的一个重要原因。“看起来很胖，但事实上真正有效用的营养很少。”他介绍，仅仅从饮食中汲取营养，已无法满足现代人日常营养需求。如要弥补此不足，可适当摄入维生素等营养补充品，以应付日常体能消耗。
如何选择营养保健品？雷·斯特兰德重申，只会建议病人服用以制药准则生产的营养产品，也就是符合药品级的《良好生产规范》（GMP）及被美国食品及药物管理局（FDA）检查及认可的，并拥有制造非处方认证（OTC）的生产厂房，“只有使用这样高规格生产产房的公司所提供的产品，方能达到制药标准，以确保每一粒营养胶囊所含的分量及其功效都100%达到功效，并能够做到真正溶解。”他表示，保健品如果质量不好无法溶解，危害甚至远大于不吃。
